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Francos DOC 2003 buy in Cartaxo on Portuguesa
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    Francos DOC 2003

    Francos DOC 2003

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    Portugal, Cartaxo
    Características técnicas
    • Teor de açúcarVinho seco
    Inscrição
    Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
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    Francos DOC 2003
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